Malzemeler

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 adet pırasa (doğranmış)
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet sivri biber
1 çay bardağı bezelye
Bir avuç ıspanak (ince kıyılmış)
Birkaç dal kereviz yaprağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı un
1 adet limon suyu
Tuz, karabiber

Yapılışı

Sebzeleri Soteleyin
Ayçiçeği yağını tencereye alın ve ince doğranmış soğanı kavurun. Ardından pırasa, havuç, patates, kabak, sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Yeşillikleri Ekleyin
İnce kıyılmış ıspanak, kereviz yaprağı, maydanoz ve dereotunu ilave edin. Tüm malzemeleri 2-3 dakika daha soteleyerek aromaların ortaya çıkmasını sağlayın.

Pişirme Aşaması
Tavuk suyu, su, soya sosu ve bulguru ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Terbiye ile Lezzet Katın
Ayrı bir kapta un ve limon suyunu karıştırın. Topaklanmayı önlemek için çorbaya azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.

Son Dokunuş
Çorbayı 1-2 taşım daha kaynatın. Tuz ve baharatlarını ayarlayıp sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tavuk suyu yerine et suyu kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam yakalayabilirsiniz.
Limonlu terbiye, çorbaya hem lezzet hem de ekstra C vitamini katkısı sağlar.

Neden Kış Çorbası?

Bu çorba; A, C ve lif açısından zengin sebzeler içerdiği için özellikle grip ve soğuk algınlığına karşı destekleyici bir besindir. İçindeki yeşillikler sayesinde hem sindirimi kolaylaştırır hem de enerji verir.