Kıymalı Mısır Ekmeği Suflesi: Karadeniz Lezzetine Modern Dokunuş

170 gr mısır unu

150 gr beyaz un

1 tutam kırmızı biber

1 tutam toz şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı

50ml süt

1 Yumurta

350 gr yağsız kıyma

1 orta boy soğan

1 yeşil biber

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı pul biber

5 adet kabukları soyulmus çekirdekleri çıkarılmış domates

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz karabiber

-Mısır unu ve beyaz unu bir kaseye koyun. -1 tutam toz şeker,kırmızı biber, ayçiçeği yağı ve kabartma tozunu da ekleyin. -Ayrı bir kapta,yumurtayı ve sütü bir çatal yardımıyla çırpın. -Çırptığınız sıvı karışımı una ekleyin ve yoğurmaya başlayın. -Sıvı olursa un katı olursa süt ekleyebilirsiniz. -Kulak memesi kıvamında olacak. -Soğanınızı ince ince doğrayın. -Bir tavada kavurmaya başlayın. -Kıymayıda katıp kavurmaya devam edin. -Domates, pul biber, sarımsak,tuz ve karabiberini de koyun. -Yeşil biberide ekleyin. -Sadece biraz nemli kalana kadar hafif ateşte kavurun. -Bir fırın kabını iyice yağladıktan sonra hamuru ince bir katman halinde içine yerleştirin kenarlarınıda yukarı doğru bastırın. -İçerisine kıymalı karışımı doldurun tepeleme olacak kadar. -Sonra 180 derece fırında 25 dakika pişirin