Mevsimin Lezzeti Sofralarda: Biber Aşı Tarifi İlgi Görüyor

Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte sofralarda yerini almaya başlayan yöresel lezzetlerden biri olan biber aşı, pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla dikkat çekiyor. Özellikle taze biberlerin bol olduğu bu dönemde yapılan tarif, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Biber aşı, tatlı ve acı kıl sivri biberlerin zeytinyağında kavrulmasıyla hazırlanıyor. Yarım kilo tatlı kıl sivri biber ve 3-4 adet acı kıl sivri biber yıkanıp kabaca doğrandıktan sonra zeytinyağında kavruluyor. Pişmeye yakın aşamada karışıma bir su bardağı tuzlu lor eklenerek çatalla ufalanıyor. Ardından ince ince kıyılmış kırmızı süs biberi de eklenerek lezzet zenginleştiriliyor.

Hazırlanan biber karışımı servis kabına alınarak üzerine zeytinyağı gezdiriliyor ve çörekotu ile tatlandırılıyor. Özellikle kahvaltı sofralarında ve meze olarak tercih edilen biber aşı, mevsiminde yapılan en sevilen lezzetler arasında yer alıyor.

Kolay hazırlanışı ve doğal malzemeleriyle öne çıkan biber aşı, yaz sofralarına farklı bir tat katmak isteyenler için güzel bir seçenek sunuyor. Afiyet olsun.