Muhteşem Mantar Soslu Bonfile Tarifi!

Mantar Soslu Bonfile Tarifi

En popüler tarifler arasında yer alan ızgara bonfile tarifi, sofistike sunumu ve muhteşem lezzetiyle dikkat çekiyor. Mantar sosuyla buluşturulan yumuşak bonfile dilimleri, patates pave eşliğinde harika bir uyum yakalıyor.

Et Marinasyonu İçin

Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Üzerine zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber, kekik ve karabiberi ekleyin. Bonfile dilimlerini bu karışımla harmanlayıp dinlendirin.

Patates Pave Hazırlığı

Tereyağını eritip içine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, taze kekik ve sarımsağı ekleyin. Aromatik tereyağı hazırlandıktan sonra ocaktan alın. Patatesleri soyup yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve hazırladığınız sosla karıştırın.

Fırında Patates Pave Pişirme

Dikdörtgen bir fırın kabını yağlı kağıtla kaplayın. Soslanmış patates dilimlerini düzgünce yerleştirip üzerlerini yağlı kağıtla kapatın. Hafifçe ağırlık koyup 180°C fırında 1 saat pişirin. Kızardıklarında fırından çıkarın.

Mantar Kreması Tarifi

Soğanları doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Mantar ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Et suyu, krema, tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Et Sosu Yapımı

Tereyağını eritin, un ekleyip kahverengi roux elde edene kadar karıştırın. Et suyu, tuz ve karabiber ekleyip sosu koyulaşıncaya kadar pişirin.

Garnitürlerin Hazırlanması

Kaynar suda havuç, arpacık soğan ve kuşkonmazları haşlayın. Ardından buzlu suya alıp süzün. Patates paveyi kızartın ve bonfileyi pişirin.

Fırında pişen bonfileleri dilimleyip mantar kremasıyla servis tabağına yerleştirin. Sote garnitürler ve patates pave eşliğinde sunum yapın. Üzerlerine kahverengi et sosu gezdirip bezelye filizleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!