Nefis ve Pratik Kısır Tarifi: Tam Ölçülü Lezzet

Kısır Malzemeleri

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su + üzerini geçecek kadar
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
Karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam pul biber
1 tutam sumak
10 yaprak taze nane
1 bağ maydanoz
2 diş sarımsak
10 dal taze soğan
2 adet domates – çekirdekleri çıkartılmış
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Bir karıştırma kabında 1 su bardağı sıcak su ve salçaları karıştırın.
İnce bulguru, salçalı sıcak suyla ıslatın ve üzerini geçinceye kadar su ilave edin.
Üzerini bir havlu kağıtla kapatın ve demlenmesi için kenara alın.

Demlenen bulgurun üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve sumağı ilave edip karıştırın.

Ezilmiş sarımsak ve kuru baharatları ekleyin, tahta bir kaşıkla tüm malzemeleri yedirerek, iyice karıştırın.
Kıyılmış yeşillikleri ve küçük küp doğranmış domatesi ekleyip karıştırın.

admin