Ana Yemek

Olivye Salatası Tarifi: Klasik ve Zengin Bir Sofra Lezzeti

03.05.2026 - Pazar 11:20

Davetsiz misafirlerin bile baş tacı olan olivye salatası, kremamsı dokusu ve zengin içeriğiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Rus mutfağından dünyaya yayılan bu özel tarif, Türk mutfağında da kendine özgü yorumuyla sıkça hazırlanıyor. Özellikle özel günlerde ve kalabalık sofralarda tercih edilen olivye, doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor.

Olivye Salatası İçin Gerekli Malzemeler

3 adet patates
2 adet havuç
2 adet yumurta
1 su bardağı bezelye
4-5 adet salatalık turşusu
1 yemek kaşığı kapari çiçeği
Tuz
Karabiber

Sos için:

1 paket krema
2 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı mayonez

Servis için:

Kıvırcık salata

Olivye Salatası Nasıl Yapılır?

Sebzeleri hazırlayın
Patatesleri soyup haşladıktan sonra küp küp doğrayın. Ayrı bir tencerede havuç ve yumurtaları haşlayın. Haşlanan havuçların kabuğunu soyup küp doğrayın. Yumurtaların akını sarısından ayırın ve akını küp küp doğrayın.

Karışımı oluşturun
Geniş bir kapta patates, havuç, yumurta akı, doğranmış salatalık turşusu, kapari çiçeği, bezelye, tuz ve karabiberi bir araya getirerek iyice harmanlayın.

Kremalı sosu hazırlayın
Kremayı mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Ardından azar azar labne peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak mayonezi ilave edip homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Birleştirme
Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ekleyin ve tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.

Dinlendirme ve servis
Salatayı streç film ile kaplayarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Servis tabağına kıvırcık salata yerleştirip üzerine olivyeyi alarak sunum yapın.