Malzemeler

1 adet derisi üzerinde fileto somon ( kafası, kuyruğu ve kılçığı alınmış )
4-5 adet pırasa
3-4 demet bebek ıspanak
1 kök rezene
1 demet nane
1 paket tarhun
1 paket fesleğen
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon kabuğu rendesi
¼ muskat rendesi
1 yemek kaşığı hardal
Tuz-karabiber

Derisi için
Tuz – karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
Toz sarımsak
Kekik

Sosu için
2 yumurta sarısı
400 gr.tereyağı
2 yemek kaşığı taneli hardal
1/2 limonun suyu – tuz