Sütlü Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 adet olgun domates (rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

2 su bardağı süt

2 su bardağı su (isteğe göre tavuk veya sebze suyu)

1 çay kaşığı tuz

Karabiber, toz kırmızı biber veya fesleğen

Kruton

Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Tencereye tereyağını alın ve eritin. Ardından unu ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun.

Domates salçası ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek yaklaşık 3–4 dakika pişirin.

Üzerine su veya et/sebze suyunu ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Çorba kaynamaya başladığında sütü azar azar ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak sütün kesilmesini önleyin.

Tuz ve baharatları ekleyip 5–6 dakika daha kaynatın.

Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı el blenderından geçirebilirsiniz.

Sıcak olarak servis ederken üzerine kruton ve taze fesleğen ekleyebilirsiniz.

Sütlü Domates Çorbası İçin Servis Önerileri

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha doyurucu bir sunum yapabilirsiniz.

Küp doğranmış ve fırınlanmış kıtır ekmek parçaları veya sarımsaklı kruton çorbaya ekstra lezzet katar.

Taze fesleğen, maydanoz veya kekik yaprakları ile ferah bir aroma elde edebilirsiniz.

Bir çay kaşığı krema veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.

Yanında tost ekmeği, bazlama veya zeytinli çörek ile servis ederek doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.

Sütlü Domates Çorbasının Püf Noktaları

Çorbanın lezzeti için olgun ve etli domatesler kullanılması önerilir.

Unu kısık ateşte kavurmak, çorbanın kıvamını artırır ve un kokusunu önler.

Sütü doğrudan eklemek yerine hafif ılıtarak eklemek, kesilme riskini azaltır.

Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre süt veya su miktarını değiştirerek ayarlayabilirsiniz.

Servisten önce eklenen kuru fesleğen, çorbaya yoğun bir aroma kazandırır.