Evde hem pratik hem de lezzetli bir börek yapmak isteyenler için tavuklu börek tarifi öne çıkıyor. Yumuşak hamuru ve kremamsı tavuklu iç harcıyla hazırlanan bu tarif, özellikle çay saatlerinde ve ana öğünlerde tercih edilen doyurucu bir alternatif sunuyor.

Tavuklu Börek İçin Gerekli Malzemeler

Tarifi hazırlamak için şu malzemeler kullanılıyor:

Hamuru için:

3,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

Ayçiçek yağı

İç harcı için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet tavuk göğsü
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı ılık süt
Tuz
Kekik
Karabiber
1 diş sarımsak

Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?

Tavuklu börek yapımında ilk olarak hamur hazırlanıyor. Un, su ve zeytinyağı karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediliyor. Hamurun üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendiriliyor.

İç harç için haşlanmış tavuk göğsü didikleniyor. Tavada zeytinyağı ile birlikte tavuklar soteleniyor. Üzerine doğranmış sivri biber ekleniyor. Baharatlar ve ince doğranmış sarımsak ilave edildikten sonra un eklenerek kısa süre kavruluyor. Ardından ılık süt eklenip karıştırılarak koyu kıvamlı bir harç hazırlanıyor ve soğumaya bırakılıyor.

Dinlenen hamur 10 eşit parçaya bölünüyor ve her biri küçük tabak büyüklüğünde açılıyor. Hamurların bir kısmı yağlanarak üst üste yerleştiriliyor ve elde iki adet çok katlı hamur hazırlanıyor. Bu hamurlar merdane kullanmadan elle açılarak tepsi boyutuna getiriliyor.

İlk kat yağlanmış tepsiye yerleştirilip kenarları dışa sarkıtılıyor. Hazırlanan tavuklu harç üzerine yayılıyor. İkinci kat hamur üstüne kapatılıyor ve kenarlar içe doğru katlanarak şekil veriliyor. Üzerine ayçiçek yağı sürülüyor.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilerek altın rengini alması sağlanıyor.

Püf Noktaları ve Servis Önerisi

Uzmanlar, hamurun dinlendirilmesinin böreğin daha kolay açılmasını sağladığını belirtiyor. Ayrıca iç harcın soğutulması, böreğin daha iyi şekil almasına yardımcı oluyor.

Fırından çıkan tavuklu börek sıcak servis edildiğinde lezzeti daha da artıyor. Yanında ayran ya da çay ile sunulduğunda ideal bir öğün haline geliyor.

Lezzeti ve doyuruculuğuyla tavuklu börek, hem günlük sofralarda hem de misafir ağırlarken tercih edilebilecek pratik tarifler arasında yer alıyor.