Uzak Doğu Esintisi: Vietnam Usulü Tavuk Salatası

Vietnam Usulü Tavuk Salatası Malzemeleri ( 2 kişilik – 15 dk. )
60 ml pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı beyaz toz şeker
½ kırmızı soğan – İnce kıyılmış
1 diş sarımsak
1 avuç kajun fıstığı
1 adet tavuk göğüs fileto
125 gr lahana
½ adet havuç
4-5 yaprak taze nane
1 diş Sarımsak – İnce kıyılmış
Pirinç sirkesi ile şekeri çırparak karıştırın, üzerine tuz karabiber ve ince kıydığınız kırmızı soğanı ekleyin.

15 dk kadar bir köşede bu karışımın marine olması için bekleyin.

Kaynar su dolu bir tencereye tavukgöğsünü atın, 15-20 dakika kadar haşlayın.

İncecik kıydığınız sarımsağı zeytinyağında iyice çıtırlaşana kadar soteleyin, pişince kenara alın.

Haşlanan tavukgöğsünü sudan çıkartın ve soğuması için bekletin.

Tavuğu elinizle ya da bir çatal yardımıyla didikleyin, lahanayı ince kıyın, havuçları jülyen doğrayın, naneleri ve kajun fıstığını olduğu gibi bırakıp hepsini bir kaba koyup harmanlayın.

Marine olan kırmızı soğanı marinasyon suyu ile birlikte lahana, havuç ve nane karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Servis tabağına alın ve kenara aldığınız çıtır çıtır sarımsakları salatanın üzerine serpiştirin.