Malzemeler

4 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
150-200 gram haşlanmış et (didiklenmiş)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 diş sarımsak (dövülmüş)
Tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Et suyunu ve suyu tencereye alıp kaynatın. İçine didiklenmiş eti ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
Terbiye için bir kapta yumurta ve unu çırpın. Üzüm sirkesi ve dövülmüş sarımsağı ekleyip karıştırın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve ılıtın.
Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederken sürekli karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyin. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Terbiyenin kesilmemesi için mutlaka çorba suyuyla ılıtılması gerekir.
Sarımsak miktarı isteğe göre artırılabilir.
Daha yoğun lezzet için kemik suyu tercih edilebilir.

Yalancı paça çorbası, klasik paça çorbasına yakın aromasıyla hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir.