Malzemeler

Domates suyu
Taze domates
Soğan
Sarımsak
Salatalık
Üzüm sirkesi
Kırmızı biber
Dereotu
Zeytinyağı
Tuz

Üzeri için:

Salatalık
Domates
Kırmızı biber
Soğan

Yapılışı

İlk aşamada domates suyu, doğranmış domates, soğan, sarımsak, salatalık, üzüm sirkesi, kırmızı biber, dereotu ve zeytinyağı blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. Karışıma tuz eklenerek lezzeti ayarlanır ve servis kaselerine paylaştırılır.

Üzeri için ise salatalık, domates ve kırmızı biber küçük küpler halinde doğranır, soğan ince şekilde kıyılır. Hazırlanan bu karışım, çorbanın üzerine yaklaşık üçer yemek kaşığı olacak şekilde eklenir.

Servis Önerisi

Gaspacho mutlaka soğuk servis edilmelidir. Daha yoğun bir serinlik için servis öncesinde buzdolabında 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir. Dilerseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek ve taze yeşilliklerle süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Yaz Sofralarının Yıldızı

Hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı içeriğiyle gaspacho, yaz sofralarına ferah bir alternatif sunuyor. Özellikle hafif öğünler tercih edenler için doyurucu ve besleyici bir başlangıç olan bu soğuk çorba, sıcak günlerde mutfağın kurtarıcı tariflerinden biri olmaya aday.