Malzemeler

1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kavurma (küçük doğranmış et)
1 yemek kaşığı salça
6-7 su bardağı su

Bakliyatlar:

1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı lobya (börülce veya kuru fasulye yerine de kullanılabilir)
1 çay bardağı dövme (aşurelik buğday)
Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

Kavurma ve baz hazırlığı
Tencereye tereyağı, kıyılmış soğan ve kavurmayı alın.
Soğanlar yumuşayıp kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Bakliyatları hazırlayın
Mercimek, nohut, lobya ve dövmeyi bir gece önceden ayrı ayrı suda bekletin.
Ertesi gün sularını süzün.
Pişirme aşaması
Hazırladığınız bakliyatları kaynayan tencereye ekleyin.
Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.

Servis Önerisi

Sıcak servis edilmesi önerilir.
Yanında turşu veya taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar.

Püf Noktaları

Bakliyatları önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
Kavurma yerine kuşbaşı et de kullanabilirsiniz.
Kıvamı çok koyu olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.

Neden Denemelisiniz?

Yüksek protein ve lif içerir
Uzun süre tok tutar
Geleneksel ve doyurucu bir Anadolu lezzetidir