Malzemeler

2 adet patates
1 adet havuç
1 adet pırasa
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre tavuk suyu (veya su)
1 küçük parça taze zencefil (veya 1 çay kaşığı rendelenmiş)
Tuz (isteğe göre)

Servis için:

2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı krema

Yapılışı

Sebzeleri hazırlayın
Patates ve havucu temizleyip küp küp doğrayın.
Pırasayı ince ince doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alıp havuç ve pırasayı birkaç dakika kavurun.
Patatesleri ve dilimlenmiş zencefili ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Pişirme
Üzerine tavuk suyunu ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp biraz ılımaya bırakın.
Blender işlemi
Çorbanın içinden 3 yemek kaşığı sebzeyi süzerek ayırın.
Kalan çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Tekrar tencereye alın, tuzunu ayarlayın ve kısa süre kaynatın.
Son dokunuş
Ocağı kapattıktan sonra rendelenmiş zencefili ekleyin ve karıştırın.
Yoğurt ve kremayı çırpın.
Çorbayı kaselere alın, üzerine krema gezdirin ve ayırdığınız sebzeleri ekleyin.

Servis Önerisi

Üzerine taze çekilmiş karabiber veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Kızarmış ekmek küpleriyle servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Zencefili en son eklemek aromasını daha belirgin hale getirir.
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra kıvamı koyuysa su ekleyebilirsiniz.
Tavuk suyu kullanımı çorbanın lezzetini artırır.

Faydaları

Bağışıklık sistemini destekler
Vücudu ısıtır (zencefil etkisi)
Tok tutar ve enerji verir
Sindirimi kolaylaştırır