Malzemeler

3 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
1 diş sarımsak
Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

Havuçları yıkayıp rendenin geniş tarafıyla rendeleyin. Tavaya alıp zeytinyağında hafif yumuşayana kadar soteleyin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Ilınan havuçların üzerine yoğurdu ekleyin. Cevizin 2/3’ünü ilave edip karıştırın. Tuzunu ayarlayın.
Dövülmüş sarımsağı ekleyip tekrar karıştırın.
Servis tabağına alın, kalan cevizi üzerine serpiştirin. Dilediğiniz gibi süsleyerek soğuk servis yapın.

Aşçının Notu

Daha yoğun bir lezzet için yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek farklı bir aroma da katabilirsiniz.