Malzemeler

1 su bardağı erişte makarna
2 adet pancar
1 demet maydanoz
1-2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı

Erişte makarnayı haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.
Pancarları kabuklarını soymadan yumuşayana kadar haşlayın. Ardından kabuklarını soyun.
Pancarları rendenin iri tarafıyla rendeleyerek geniş bir kaba alın.
İnce ince kıyılmış maydanozu ve haşlanmış makarnayı pancarların üzerine ekleyin.
Dövülmüş sarımsak, yoğurt, mayonez ve tuzu ilave edin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve servis tabağına alın.

Servis Önerisi

Soğuk olarak servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında nefis bir tamamlayıcıdır.