Malzemeler

3-4 adet taze enginar
1 adet limon suyu
1 adet avokado
1 avuç roka

(İsteğe bağlı: zeytinyağı, tuz, karabiber, parmesan)

Yapılışı

Enginarları çok ince dilimler halinde kesin.
Kararmalarını önlemek ve hafif yumuşamalarını sağlamak için üzerlerine limon suyu gezdirin ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Süre sonunda fazla limon suyunu süzdürün.
Enginar dilimlerini servis tabağına düzgün şekilde yerleştirin.
Avokadoyu enlemesine kesip dilimleyin ve enginarların üzerine serpiştirin.
Ortasına elinizle parçaladığınız rokayı ekleyin.

Servis Önerisi

Üzerine zeytinyağı gezdirip hafif tuz ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz. Dilersen parmesan rendesiyle lezzeti daha da zenginleştirebilirsin.