Malzemeler

2 adet lüfer
1 adet soğan (isteğe bağlı)
1 adet domates
1 adet salatalık
Yarım demet maydanoz

Sos için:

Yarım çay bardağı zeytinyağı
Limon suyu
1-2 yemek kaşığı sirke
Tuz

Yapılışı

Lüferi temizledikten sonra sıcak suda haşlayın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan balığın kılçıklarını ayıklayıp parçalara ayırın.
Ayrı bir kapta doğranmış sebzeleri (domates, salatalık, soğan, maydanoz) karıştırın.
Sos için zeytinyağı, limon suyu, sirke ve tuzu karıştırın, sebzelerin üzerine gezdirin.
Hazırladığınız lüfer parçalarını salataya ekleyip nazikçe harmanlayın.

Servis Önerisi

Soğuk servis edilmesi önerilir. Yanında roka veya marul ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz.