Armutlu Çikolatalı Turta İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

2,5 su bardağı un
125 gram tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çimdik tuz

İç Harcı İçin:

2 adet armut
80 gram bitter çikolata
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çay bardağı krema

2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

Pudra şekeri
Çikolata parçaları veya file badem (isteğe bağlı)

Armutlu Çikolatalı Turta Nasıl Yapılır?

İlk olarak un, pudra şekeri, tereyağı ve tuz geniş bir kaba alınır. Karışım kum kıvamına gelene kadar yoğrulur. Ardından yumurta eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Gerekirse kontrollü şekilde az miktarda un ilavesi yapılabilir.

Hazırlanan hamur streç filme sarılarak yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamur unlanmış tezgahta yaklaşık 4 mm kalınlığında açılır ve 25 cm’lik turta kalıbına yerleştirilir. Fazla kısımlar kesildikten sonra tabanı çatalla delinerek kabarması önlenir.

Hamurun üzerine yağlı kağıt serilir ve ağırlık yapması için nohut eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları hafif kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkarılan hamurun üzerindeki yağlı kağıt ve nohutlar alınır. Rendelenmiş bitter çikolata sıcak tabanın üzerine serpiştirilir.

Kabukları soyulan armutlar ortadan ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve ince dilimlenir. Armut dilimleri turtanın ortasına dikkatlice yerleştirilir.

Ayrı bir kapta yumurta ve yumurta sarısı çırpılır. Krema ve vanilya eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım armutların çevresine dökülür. Son olarak üzerine toz şeker serpilir.

Turta tekrar 180 derece fırına verilerek yaklaşık 30 dakika pişirilir. Üzeri hafif kızardığında fırından alınır. Ilındıktan sonra isteğe göre pudra şekeri, file badem veya çikolata parçalarıyla süslenerek servis edilir.

Tatlı Severlerin Yeni Favorisi

Armut ve çikolatanın uyumunu enfes bir tereyağlı hamurla buluşturan armutlu çikolatalı turta, özellikle çay saatleri ve özel davet sofraları için şık bir alternatif sunuyor. Hem pratik hazırlanışı hem de göz dolduran sunumuyla bu tarif, ev yapımı tatlılar arasında öne çıkıyor.