Çeneçarpan Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

8 su bardağı tavuk suyu

Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım su bardağı erişte

2 yemek kaşığı un

Tuz

Üzeri İçin:

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

1 yemek kaşığı tereyağı

Çeneçarpan Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimek hazırlığı: Mercimekleri çok yumuşamayacak şekilde haşlayın ve ardından süzün.

Soğanları hazırlayın: Soğanları yemeklik doğrayın.

Soğan ve yağı kavurun: Tereyağı ve zeytinyağını tencereye ekleyerek kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Unu ekleyin: Kavrulan soğanın üzerine unu ekleyin ve rengi değişene kadar karıştırarak kavurun.

Tavuk suyu ekleyin: Un karışımına tavuk suyunu ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Mercimek ve erişteyi ekleyin: Tavuk suyu kaynamaya başladığında haşlanmış mercimekleri ve erişteyi ekleyin. Tuzu da ilave ettikten sonra, erişteler yumuşayana kadar pişirin.

Sos hazırlayın: Sos tavasında tereyağını eritin, üzerine pul biber ve nane ekleyin, karıştırarak kavurun.

Sosu dökün ve karıştırın: Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve ocağın altını kapatın.

Çeneçarpan Çorbası Servis: Sıcak bir şekilde servis edin ve sofralarınızı bu lezzetli çorbayla taçlandırın.

Çeneçarpan Çorbasının Faydaları

Çeneçarpan çorbası, zengin içerdiği demir ve diğer besin değerleriyle, özellikle kış aylarında vücudun ihtiyacı olan enerjiyi sağlamak için harika bir alternatiftir. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, kış sofralarınızın olmazsa olmazı olacak. Ayrıca, çorbanın içinde yer alan yeşil mercimek, vücudun ihtiyaç duyduğu protein ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.