Malzemeler

1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kereviz
1 adet pırasa
1 adet patates
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
Tuz

Yapılışı

1. Sebzeleri hazırlayın
Havuç, kabak, kereviz, pırasa ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Tüm sebzeleri bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.

2. Tahılları ön pişirin
Pirinç, bulgur ve kırmızı mercimeği ayrı bir kapta yarı pişmiş hale gelene kadar haşlayın.

3. Unlu baz hazırlayın
Derin bir tencereye ayçiçeği yağını alın ve ısıtın. Üzerine unu ekleyerek sürekli karıştırın. Un hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Lezzet katın
Kavrulan una salçayı ve naneyi ekleyin. Ardından 1 su bardağı su ilave ederek karıştırın.

5. Çorbayı birleştirin
Haşlanmış sebzeleri ve yarı pişmiş tahılları, haşlama sularıyla birlikte tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayın.

6. Son pişirme
Çorbayı 1-2 taşım kaynatın. Tüm malzemeler birbirine iyice karışıp kıvam aldığında ocaktan alın.

Aşçının Notu

Çorbanın kıvamını isteğinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Neden Denemelisiniz?

Vitamin ve lif açısından oldukça zengin
Tek başına doyurucu bir öğün olabilir
Ekonomik ve pratik
Geleneksel, doğal ve sağlıklı