Pratik Pizza Malzemeleri

Hamur için:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza sosu için:

2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kekik, karabiber
Birkaç dal taze fesleğen

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Füme et veya sucuk dilimleri
Mantar
Kiraz domates
Kırmızı biber, sivri biber
Siyah zeytin
Mısır
Taze roka (servis için)

Adım Adım Pizza Yapılışı

Pizza hamurunu hazırlarken ilk önce kuru mayayı aktifleştirin. Bunun için su ve toz şekeri küçük bir kapta karıştırıp üzerine mayayı ekleyin, 10 dakika bekletin.
Daha sonra un ve tuzu karıştırıp ortasını havuz gibi açın. Bu kısma zeytinyağı ile mayalı karışımı azar azar ekleyin ve bir yandan da yavaşça yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamuru büyük bir top haline getirin. Zeytinyağı ile yağlanmış geniş bir kaba alın ve üzerini bir bezle örtüp iki katı büyüklüğe erişene dek mayalanmaya bırakın.
Sarımsak, salça, toz şeker, baharat ve rendelenmiş domatesi zeytinyağı ile kavurarak pizza sosunu hazırlayın. En son taze fesleğen ekleyip ocaktan alın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta hafifçe yoğurup iki eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak olacak şekilde açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız sosu hamurların üzerine yayın. Üzerine önce peynirin yarısını serpin, ardından diğer malzemeleri eşit şekilde yerleştirin. Kalan peyniri de en üste ekleyin.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve üzerine taze roka ekleyerek sıcak servis edin.