Ege'nin lezzetli sularında yetişen bademli, limonlu grida balığı sofralarda farklı bir tat deneyimi sunuyor

Lezzetli Kum Gridası Tarifi

Malzemeler
1 adet bütün kum gridasının yarım sırt filetosu (serçe parmak kalınlığında dilimlenmiş)
55 ml sızma zeytinyağı
15 adet kabuksuz çiğ badem
30 gram un
20 ml taze sıkılmış limon suyu

Bademli Kum Gridası Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağının yarısı ayırın ve bademi uygun boyda bir tavada yağda kavurun. Kavurma işlemi tamamlandığında bademler altın rengini almalı ve yanmamaları için tavadan çıkarılmalıdır.

Kalan yağı uygun boyda bir tavada ısınmaya bırakın. Bu esnada dilimlenmiş gridasını önce tuzlayın, ardından una bulayın. Fazla unu silkeleyip atın ve her iki yüzünü 90'ar saniye pişirin.

Pişen balık dilimlerini tabağa üst üste gelmeyecek şekilde ve tek sıra halinde yerleştirin. Başka bir tabakta bekleyen bademi balığın üzerine serpin. Tavadaki yağa limon suyunu ekleyin, hafifçe karıştırın ve bu sosu balığın üzerine gezdirin.