Malzemeler

İstavrit (temizlenmiş)
1 adet soğan (ikiye bölünmüş)
1 çay bardağı pirinç
1 adet patates
1 adet havuç
2–3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Su
Üzeri için: Maydanoz

Yapılışı

1. Balıkların haşlanması
Bir tencereye su koyun. İçine temizlenip yıkanmış istavritleri ve ikiye bölünmüş soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Balıklar iyice yumuşayana kadar haşlayın.

2. Sebzelerin hazırlanması
Ayrı bir kapta pirinci yıkayın. Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağında pirinç, patates ve havucu kısa süre kavurun. Üzerine biraz su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

3. Çorbanın birleştirilmesi
Haşlanan balıkları süzün ve kılçıklarını ayırarak küçük parçalara bölün. Balıkları haşladığınız suyu sebzeli karışıma ekleyip kaynatın.

4. Son dokunuş
Tuz ve karabiberi kontrol edin. Kaynamaya yakın balık parçalarını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

5. Servis
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.