Malzemeler

Yarım kg ıspanak
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz

Yapılışı

1. Ispanakları hazırlayın
Ispanakları bol suyla iyice yıkayın. Kaynar suda birkaç dakika haşlayın ve sudan çıkarın. Haşlama suyunu dökmeyin, çorbada kullanmak üzere kenara ayırın. Haşlanan ıspanakları blenderdan geçirerek püre haline getirin.

2. Unlu karışımı hazırlayın
Tencereye ayçiçeği yağını alın ve ısıtın. Üzerine unu ekleyerek sürekli karıştırın. Un hafif pembeleşene kadar kavurun.

3. Çorbayı oluşturun
Kavrulan unun üzerine 1 su bardağı su ve sütü ekleyin. Topaklanma olmaması için hızlıca karıştırın. Ardından püre haline getirdiğiniz ıspanakları ve ayırdığınız haşlama suyundan bir miktar ilave edin.

4. Pişirme aşaması
Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Aşçının Notu

Daha yoğun kıvam için un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine yoğurt veya krema ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sarımsaklı bir sos ile servis ederek aromayı güçlendirebilirsiniz.

Neden Denemelisiniz?

Vitamin ve demir açısından zengin
Hafif ve kolay sindirilebilir
Pratik ve hızlı hazırlanır
Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal