Malzemeler (2–4 kişilik)

Salata için:

1 demet marul
1 demet roka
1 demet maydanoz
1 demet dereotu (isteğe bağlı)
10–12 adet kiraz domates
100 g tulum peyniri

Temizleme için:

1 litre su
1–2 yemek kaşığı sirke

Sos için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı (Adım Adım)

1. Yeşillikleri temizleme
Geniş kaplara su doldurun ve içine sirke ekleyin.
Tüm yeşillikleri ayrı ayrı bu sirkeli suda yaklaşık 15 dakika bekletin.
Bu işlem, toprak ve zararlı kalıntıların temizlenmesine yardımcı olur.
2. Durulama ve kurutma
Yeşillikleri bol suyla durulayın.
Süzgeçte bekleterek suyunu iyice akıtın.
Kağıt havlu ya da salata kurutucu ile tamamen kurulayın.
(Önemli: Islak kalırsa salata sulanır ve sos tutmaz.)
3. Yeşillikleri hazırlama
Yeşillikleri bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparın.
Geniş bir karıştırma kabına alın.
4. Servis tabağına alma
Yeşillikleri hafifçe karıştırın ve servis tabağına yerleştirin.
5. Üzerini hazırlama
Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.
Salatanın üzerine yerleştirin.
Tulum peynirini ufalayarak serpin.
6. Sos hazırlama
Küçük bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırın.
İsterseniz çırparak daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
7. Servis
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
Karıştırmadan ya da hafifçe harmanlayarak servis edin.

Püf Noktaları

Yeşillikleri bıçakla kesmek yerine koparmak tazeliğini korur.
Sosu servisten hemen önce eklemek salatanın diri kalmasını sağlar.
Tulum peyniri tuzlu olduğu için sosun tuzunu kontrollü ayarlayın.
Nar ekşisi fazla olursa baskın tat verir, ölçüyü kaçırmayın.

Alternatif Öneriler

Ceviz veya badem ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Izgara tavuk veya ton balığı ile ana öğün haline getirebilirsiniz.
Avokado ekleyerek daha doyurucu ve sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.