Klasiğe Çıtır Dokunuş: Nefis Çıtır Patates Salatası

Çıtır Patates Salatası Malzemeleri

Patates için Malzemeler
10 – 12 adet bebek patates
1 adet tatlı patates
4 – 5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Salata için Malzemeler
1 – 2 adet salatalık
½ adet kırmızı soğan
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 su bardağı yoğurt
3 – 4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı hardal
1 limonun kabuğu – rende
½ limonun suyu
1 yemek kaşığı beyaz sirke
1 – 2 diş sarımsak – ezilmiş
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Patatesler için;
Bir tencerenin içerisine su koyun ve kaynatın.
Kaynayan suyun içerisine kabuklarını soyduğunuz bebek patatesleri alın ve 10 – 12 dakika haşlayın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine haşladığınız patatesleri süzdürerek alın.
Üzerine tereyağı ve zeytinyağı ilave edip pişirmeye başlayın.
İri küp doğradığınız tatlı patatesleri tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.

Salata için;
Bir karıştırma kabının içerisinde çekirdeklerini çıkartıp ince dilimlediğiniz salatalık, çok ince yemeklik doğranmış soğan, ince doğranmış dereotu, maydanoz ve taze naneyi karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabının içerisinde yoğurt, mayonez, hardal, limon kabuğu rendesi, limon suyu, beyaz sirke, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.
Hazırladığınız yeşillikleri sosun üzerine ekleyip servis tabağına yayın.
Hazırladığınız çıtır patatesleri bu karışımın üzerine ekleyip ezerek karıştırın.
Soğutarak servis edin.

admin