Ortadoğu’nun Ferah Klasiği: Nefis Tabule Tarifi

Tabule Malzemeleri

1,5 su bardağı ince bulgur
Üzerini geçecek kadar sıcak su
1 bağ maydanoz
8 – 10 dal taze nane
2 dal taze soğan
1 adet küçük boy kırmızı soğan
8 – 10 adet çeri domates
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Nar ekşisi

İnce bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerine sıcak su ilave edip şişmesi için üzerini kapatarak demlendirin.
Maydanoz ve taze naneyi çok ince kıyıp ince bulgurun üzerine ekleyin.
Küçük küp doğradığınız soğanı ilave edip karıştırın.
Taze soğanı ince kıyın ve karıştırma kabına alıp karıştırın.
Domatesleri ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Küçük küp doğrayın ve karıştırma kabına alın.
Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Hazır olan tabuleyi bir servis tabağına alın ve üzerine nar ekşisi gezdirerek servis edin.

admin