Kolay ve Pratik: Tek Tencerede Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi

Tek Tencerede Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi için Malzemeler:

• 500 gr kemiksiz tavuk but (küçük parçalara doğranmış)

• 1,5 su bardağı arpa şehriye

• 2 adet orta boy kuru soğan

• 3 diş sarımsak

• Yarım su bardağı doğranmış kuru domates

• 200 gr kadar ıspanak (iri doğranmış)

• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

Alternatif Malzemeler ve Öneriler:

• Tavuk but yerine kemiksiz tavuk göğsü veya haşlanmış tavuk eti kullanabilirsiniz.

• Ispanak yerine pazı, semizotu ya da kabak gibi farklı sebzelerle tarifi zenginleştirebilirsiniz.

• Kuru domates yerine taze doğranmış domates veya domates salçası da kullanılabilir.

• Pilava eklemek için bezelye, havuç veya kapya biber da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Doğranmış tavuk butlarını ekleyip, yüksek ateşte 3–5 dakika kızartın.

2. Tavuklar renk aldıktan sonra tencereden alıp bir kenara koyun.

3. Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin.

4. Kuru domatesleri ve arpa şehriye ekleyip, 2–3 dakika kavurun.

5. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Tavukları geri ekleyin, üzerine sıcak suyu dökün.

6. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte 12–15 dakika pişirin.

7. Son olarak doğranmış ıspanakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

8. Ocağı kapatıp, kapağını kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin ve servis edin.

Servis Önerileri:

• Sıcak servis yapın. Yanında cacık, ayran veya yoğurt ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

• Üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek ferah bir aroma katabilirsiniz.

• Mevsim salatası ve turşu ile sofrayı zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Tavukları mühürlerken yüksek ateş kullanmak, etin suyunu içinde tutar ve daha lezzetli olmasını sağlar.

• Şehriyeyi önce birkaç dakika kavurmak, pilavınıza daha yoğun bir tat katar.

• Tavuk suyu kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.