Havuç Çorbası Malzemeleri

Havuçları küçük küçük doğrayın ve kenara alın.

Tencereyi ocağa alın tereyağı ve zeytinyağı ekleyip eritin.

Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye koyup hafif yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından havuçları tencereye alıp kavurmaya devam edin.

Kerevizin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye koyun, 3- 4 dakika daha kavurmaya devam edin.

Zencefilin kabuğunu soyun, rendeleyin ve sebzeli karışıma ilave edip karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve yıldız anasonu ekleyin. 5 su bardağı suyu ekleyin karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

Yaklaşık 30 – 35 dakika, sebzeler yumuşayana kadar çorbayı kaynatın ardından, yıldız anasonu çıkartın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar el blenderinden geçirin.

2 adet portakalın suyunu sıkın ve krema ile beraber çorbaya ekleyip karıştırdıktan sonra servis edin.