Malzemeler

2 adet patates (küp doğranmış)
1 adet havuç (yuvarlak doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 adet sivri biber
4-5 adet mantar (dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı un
200 gram somon fileto
5-6 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Bir tutam maydanoz
Nane ve dereotu (servis için)

Yapılışı

Tencerede yağı kızdırın. Küp doğranmış patates ve havuçları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Ardından sarımsak ve halka doğranmış biberleri ilave edin.
Dilimlenmiş mantarları ekleyerek yaklaşık 5 dakika daha kavurun. Üzerine unu ilave edip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Tüm malzemelerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Somonu şeritler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Çok fazla karıştırmadan kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin. Servis sırasında nane ve dereotu ile süsleyerek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Somonu fazla karıştırmamak, dağılmadan pişmesini sağlar.
Daha yoğun bir kıvam için çorba blenderdan geçirilebilir.
Somon yerine levrek veya somon füme de alternatif olarak kullanılabilir.

Somonlu patates çorbası, hem farklı lezzet arayanlara hem de sağlıklı beslenmek isteyenlere hitap eden özel bir çorbadır.