Ispanaklı Kömbe Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler
7,5 su bardağı un
2,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt
¼ su bardağı ayçiçek yağı
Tuz
İç Harç için Malzemeler
1 kilo ıspanak
2 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
½ su bardağı zeytinyağı
Araları için Malzemeler
Zeytinyağı
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
Hamuru için;
Bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını açın.
Su, yoğurt, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin.
Önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurmaya başlayın.
Hazır olan hamuru dinlendirin.

İç harç için;
Bir karıştırma kabında ince doğranmış ıspanak, ince yemeklik doğranmış soğan, biber salçası, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.

Birleştirmek için;
Yuvarlak alüminyum tepsinizin tabanını ve kenarlarını zeytinyağıyla yağlayın.
Hazırladığınız hamuru 10 parçaya bölün.
Hamuru tepsiden 1 parmak daha büyük olacak şekilde açmaya başlayın.
Ardından tepsiye yerleştirin ve üzerine zeytinyağı sürün.
Üzerine aynı şekilde açtığınız hamuru yerleştirin ve üzerine ıspanaklı harcı yayın.
4. kat hamuru harcın üzerine yerleştirin ve yağlayın.
Ardından 5.kat hamuru yerleştirin ve harcı yayın.
6.katı yerleştirin ve yağlayın.
7.katı yerleştirin ve harcı yayın.
8. ve 9. katı yerleştirip yağlayın.
10. katı biraz daha büyük açarak üzerini iyice kapatın.
Bir bıçak yardımıyla kare olacak şekilde dilimleyin.
Bir karıştırma kabında yoğurt ve zeytinyağını karıştırın.
Üzerine sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.