Malzemeler

4-5 dal pırasa
1 adet büyük boy havuç
1 adet kuru soğan
Yarım kahve fincanı pirinç
1,5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
Tuz
Ayçiçek yağı

Yapılışı

İlk olarak pırasalar temizlenerek doğranır, havuçlar yuvarlak dilimler halinde kesilir. Tencereye ayçiçek yağı alınarak küp doğranmış soğan ve havuçlar eklenir. Orta ateşte 2-3 dakika kavrularak sebzelerin aroması ortaya çıkarılır.

Daha sonra doğranmış pırasalar tencereye ilave edilir ve kapağı kapatılarak pişirmeye bırakılır. Pırasalar yumuşayıp diriliğini kaybedene kadar ara ara tencere silkeleyerek pişirme işlemi sürdürülür.

Sebzeler yumuşadıktan sonra pirinç eklenir. Üzerine su, toz şeker, limon suyu ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Yemek, kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

Piştikten sonra ocaktan alınan yemek, oda sıcaklığında dinlendirilir. Zeytinyağlı pırasa genellikle soğuk olarak servis edilir.

Sağlık ve Besin Değeri

Zeytinyağlı pırasa, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için uygun bir seçenektir. Sindirimi kolaylaştırır, lif oranı sayesinde tokluk hissi sağlar. İçerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemine katkı sunar.

Hafif ve besleyici bir tarif arayanlar için zeytinyağlı pırasa, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almayı sürdürüyor.