Malzemeler

1 demet semizotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

İlk olarak semizotu dışında kalan malzemeler tencereye alınır. İnce doğranmış soğan zeytinyağında kavrulur. Üzerine domates salçası eklenir ve karıştırılır. Ardından pirinç, tuz ve isteğe bağlı olarak şeker ilave edilir. Üzerine bir miktar su eklenerek kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.

Semizotu ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra fazla suyu süzdürülür ve iri şekilde doğranır. Hazırlanan karışıma eklenir. Semizotu kendi suyunu bırakacağı için ekstra su eklenmeden kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.

Aşçının Notu

Zeytinyağlı semizotu hazırlarken en önemli nokta fazla pişirmemektir. Semizotunun diri kalması, hem lezzet hem de besin değerini koruması açısından önemlidir.

Servis Önerisi

Yemek, soğuk ya da ılık olarak servis edilebilir. Üzerine limon suyu gezdirilerek sunulduğunda lezzeti daha da artar.

Neden Tercih Edilmeli?

Zeytinyağlı semizotu, omega-3 açısından zengin olmasıyla bilinir. Hafif yapısı sayesinde sindirimi kolaydır ve düşük kalorili bir alternatif sunar. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir zeytinyağlı tarifidir.