Sağlıklı beslenme trendleri arasında öne çıkan tahin soslu mercimek salatası, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çekiyor. Bal kabağı ve tahinin uyumunu tatlıların dışına taşıyan bu tarif, sofralara farklı bir alternatif sunuyor.

Protein açısından zengin yeşil mercimek ile hazırlanan salata, fırınlanmış bal kabağı ve taze yeşilliklerle birleşerek dengeli bir öğün haline geliyor. Özellikle hafif ama doyurucu yemek arayanlar için ideal olan bu tarif, pratik hazırlanışıyla da tercih ediliyor.

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
300 gram bal kabağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı iri doğranmış radicchio
3-4 dal roka
1 çay kaşığı tuz

Tahin sos için:

3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı bal
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

Bal kabağı dilimlenip yağ ve tuz ile harmanlandıktan sonra 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Ayrı bir kapta tahin, zeytinyağı, limon suyu, bal ve baharatlar çırpılarak sos hazırlanır. Servis tabağına yeşillikler yerleştirilir, üzerine haşlanmış mercimek ve fırınlanmış bal kabağı eklenir. Son olarak tahin sos gezdirilerek servis edilir.

Tahin Sosu Nerelerde Kullanılır?

Tahin sosu sadece bu salatada değil; falafel, humus ve babagannuş gibi mezelerde de sıklıkla tercih ediliyor. Ayrıca farklı salata tariflerine lezzet katmak için de kullanılabiliyor.

Besleyici içeriği ve zengin aromasıyla öne çıkan tahin soslu mercimek salatası, sağlıklı yaşamı benimseyenler için güçlü bir alternatif olarak öne çıkıyor.