Ahududulu Tart İçin Gerekli Malzemeler

Tart Hamuru İçin

2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
125 gram margarin veya tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Kreması İçin

1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Üzeri İçin
1 su bardağı taze veya dondurulmuş ahududu

Ahududulu Tart Nasıl Yapılır?

İlk olarak un ve pudra şekeri geniş bir kaba elenir. Ortası havuz şeklinde açıldıktan sonra margarin, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğu eklenir. Tüm malzemeler elle yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamının daha iyi oturması için yağlı kağıda sarılarak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenen hamur, merdane yardımıyla tart kalıbı büyüklüğünde açılır ve hafif yağlanmış tart kalıbına dikkatlice yerleştirilir. Kenarlardan taşan fazla hamurlar bıçak yardımıyla kesilir.

Hamurun kabarmasını önlemek için üzeri alüminyum folyo ile kapatılır ve üzerine nohut veya kuru fasulye serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Tart tabanı pişerken krem şanti hazırlanır. Krem şanti ve süt derin bir kapta yoğun kıvam alana kadar çırpılır. Daha sonra buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

Fırından çıkan tart tabanının üzerinden alüminyum folyo ve nohutlar alınır. Tamamen soğuyan tartın üzerine hazırlanan krem şanti eşit şekilde yayılır. Son olarak taze veya dondurulmuş ahududularla süslenerek servis edilir.

Ahududulu Tartın Püf Noktaları

Tart hamurunun kıtır olması için hamuru mutlaka dinlendirin.
Hamurun kabarmaması için ağırlık kullanılması önemlidir.
Krem şantiyi soğuk sütle hazırlamak daha kıvamlı sonuç verir.
Ahududuların yanı sıra böğürtlen, çilek veya yaban mersini de kullanılabilir.

Tatlı ve meyvenin mükemmel uyumunu bir araya getiren ahududulu tart, hem hafif hem de şık bir lezzet alternatifi sunuyor. Özellikle yaz aylarında serin servis edildiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakıyor.