Evde kolayca hazırlayabileceğiniz orijinal çikolatalı Alman pastası tarifi, hem özel günlerde hem de çay saatlerinde sofralara farklı bir lezzet katıyor. İşte tüm detaylarıyla çikolatalı Alman pastası nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları…

Çikolatalı Alman Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için

5 su bardağı un

10 gram kuru maya

2 adet yumurta

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 çay bardağı toz şeker

Krema için

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

2 yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

Üzeri için

150 gram bitter çikolata

¾ çay bardağı krema

İnce çekilmiş Antep fıstığı

Çikolatalı Alman Pastası Nasıl Yapılır?

1. Hamurun hazırlanması
Geniş bir kaba unu alın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açarak içine maya, yumurta, yoğurt, süt, su ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin.

2. Yoğurma işlemi
Unu kenarlardan içe doğru alarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Hamurun şekillendirilmesi
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine hafifçe bastırın.

4. Mayalandırma ve pişirme
Hamurların üzerini örtüp bir süre mayalanmaya bırakın. Ardından önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

5. Kremanın hazırlanması
Bir tencereye süt, un, yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.

6. Pastanın doldurulması
Soğuyan kekleri ortadan ikiye kesin. Kremayı sıkma torbasına doldurup keklerin arasına sıkın.

7. Çikolata sosu
Krema ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Keklerin üst kapaklarını tel ızgaraya dizip çikolata sosunu üzerlerine dökün.

8. Servis aşaması
Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serpin. Soğuduktan sonra pastaların kapaklarını kapatıp servis edebilirsiniz.

Çikolatalı Alman Pastası Yapmanın Püf Noktaları

Hamuru hazırladıktan sonra üzerini örterek 10 dakika dinlendirmek, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

Hamurda topaklanma oluşursa mikserden kısa süre geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Daha pofuduk bir doku için bir tutam kabartma tozu ve karbonat ekleyebilirsiniz.

Pastaların eşit pişmesi için fırını önceden ısıtmak önemlidir.

İsterseniz kremanın üzerine çilek, muz gibi meyve dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Yumuşacık hamuru, kremalı iç dolgusu ve çikolata kaplamasıyla çikolatalı Alman pastası, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en lezzetli tatlı tariflerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir sofralarında sunabileceğiniz bu tarif, hem görüntüsü hem de tadıyla herkesi kendine hayran bırakır. Şimdiden afiyet olsun!