Gülgiller familyasına ait olan çileğin ana vatanı Amerika’dır. Türkiye’de ise en çok Mersin’de yetiştirilen bu meyve, güçlü antioksidan içeriğiyle bilinir. Bağışıklık sistemini destekleyen çilek; kalp sağlığına katkı sağlar, vücudun savunma mekanizmasını güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda lif bakımından zengin olduğu için düşük kalorili bir meyvedir. Bu özellikleri sayesinde çilek, pasta ve tatlı tariflerinde hem lezzet hem de besin değeri açısından önemli bir yer tutar.

Malzemeleriniz hazırsa, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çilekli pasta tarifine geçelim.

Çilekli Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Pandispanya İçin

• 3 adet yumurta

• 125 gram pudra şekeri

• 125 gram elenmiş un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

Pastacı Kreması İçin

• 2,5 su bardağı süt

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

• 1 tepeleme yemek kaşığı un

• 2 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya margarin

• 100 ml krema

• 1 paket vanilya

• 100 gram beyaz çikolata

Arası ve Üzeri İçin

• Bütün çilekler

• Hazır krokan parçaları

Çilekli Pasta Nasıl Yapılır?

Pandispanya Yapımı

Öncelikle pandispanya için yumurtaları ve pudra şekerini derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırarak hamurun havasını söndürmeden homojen bir kıvam elde edin.

Orta boy kelepçeli bir kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve hazırladığınız hamuru kalıba dökün. Fırının alt rafına ısıya dayanıklı su dolu bir kap yerleştirin. Pandispanyayı önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.

Pastacı Kreması Yapımı

Krema için tereyağı ve krema hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almaya birkaç dakika kala tereyağını, kremayı ve beyaz çikolatayı ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Hazırladığınız kremayı ocaktan aldıktan sonra ara ara çırparak soğutun. Bu işlem kremanın pütürleşmesini önleyecektir.

Pastanın Birleştirilmesi

Pişen pandispanyayı yatay şekilde iki kat olacak şekilde kesin. Alt katın üzerine hazırladığınız pastacı kremasını yayın. Ardından doğranmış çilekleri ve krokan parçalarını ekleyin.

Üzerine ikinci pandispanya katını yerleştirin ve kalan kremayı pastanın üzerine sürün. Son olarak bütün çileklerle pastayı süsleyin. Pastayı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Çilekli Pasta Servis Önerisi

Çilekli pasta özellikle doğum günü, kutlama ve özel davet sofraları için oldukça şık bir tatlıdır. Servis sırasında yanında muzlu smoothie veya soğuk içeceklerle sunarak lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Çilekli Pasta Yapmanın Püf Noktaları

• Pandispanyanın lezzetini dengelemek için hamura 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.

• Kullanacağınız yumurta ve tereyağını önceden çıkararak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

• Kremanız çok koyu olursa azar azar süt ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

• Pandispanya harcı fazla sulu olursa biraz elenmiş un ilave edebilirsiniz.

• Pastayı servis etmeden önce frambuaz veya böğürtlen sosu ile süslemek lezzeti artıracaktır.