Malzemeler

1 adet orta boy brokoli
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 adet et suyu tableti
6 yemek kaşığı mısır tanesi
2 yemek kaşığı fındık (kıyılmış)
Tuz

Yapılışı

Brokolileri küçük çiçekler halinde ayırın. 1 yemek kaşığı yağ ile kısa süre kavurup kenara alın.
Kalan yağı tencereye alın ve kızdırın. Unu ekleyerek rengi hafif dönene kadar kavurun.
Tencereyi ocaktan alıp suyu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Tekrar ocağa alarak sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
Üzerine et suyu tableti, kavrulmuş brokoli, mısır ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine kıyılmış fındık serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın pürüzsüz olmasını isterseniz blenderdan geçirebilirsiniz.
Fındıkları servis öncesi eklemek, kıtırlığını korumasını sağlar.
Daha yoğun bir aroma için et suyu yerine tavuk suyu da kullanılabilir.

Fındıklı brokoli çorbası, hem farklı lezzet arayanlara hem de sağlıklı beslenmek isteyenlere hitap eden özel bir tariftir.