İmambayıldı İçin Gerekli Malzemeler

Patlıcan için:

4 adet orta boy patlıcan
Tuz
Bol sıvı yağ (kızartmak için)

İç harç için:

2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2–3 adet domates
3 diş sarımsak
3–4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

Kiraz domates
Dolmalık biber

İmambayıldı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları hazırlayın

Patlıcanların saplarını kesin. Orta kısımlarını alacalı soyup uç kısımlarını bırakın.

Ortadan hafifçe yarın, tuz serpip 10 dakika bekletin. Ardından yıkayıp kurulayın ve bol yağda kızartın.

Kızaran patlıcanları fazla yağını süzdürerek fırın tepsisine alın.

2. İç harcı hazırlayın

Soğan, biber ve domatesleri ince doğrayın.

Tavaya ayçiçek yağı alın ve sarımsakları hafifçe çevirin. Ardından soğanları ekleyin.

Soğanlar pembeleşince biberleri, ardından domatesleri ekleyin.

Üzerine:

Sirke
Toz şeker
Tuz

ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin.

3. Patlıcanları doldurun

Patlıcanların ortasını kaşıkla açın. Hafifçe şeker serpin.

Hazırladığınız sebzeli harcı içine paylaştırın.

Üzerine:

Kiraz domates
Dolmalık biber yerleştirin.

4. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra servis edin.

İmambayıldı ile Karnıyarık Arasındaki Fark
İmambayıldı: Et kullanılmaz, zeytinyağlıdır ve soğuk servis edilir
Karnıyarık: Kıymalıdır ve sıcak servis edilir
İmambayıldı Etle Yapılır mı?

Hayır. İmambayıldı tamamen sebzelerle hazırlanır. Et eklenirse bu artık karnıyarık olur.

İmambayıldı Ne ile Servis Edilir?

İmambayıldı genellikle:

Pilav
Cacık
Yoğurt

ile birlikte servis edilir.