Pastitsio Tarifi: Yunan Mutfağının Lezzeti Evlerinize Geliyor!

Pastitsio Tarifi

Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Pastitsio, makarnanın, kıymalı et harcının ve beşamel sosunun muhteşem birleşimiyle sofralarınıza lezzet katacak bir yemektir.

Malzemeler

500 gram kalın spagetti makarna, 2 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, 1/4 su bardağı süt, 1 yumurta, tuz ve karabiber için makarna kısmı; 500 gram kıyma, 1 adet ince doğranmış soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 rendelenmiş domates, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı karabiber, yarım su bardağı su, tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı için kıymalı harç; 3.5 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 2.5 su bardağı süt, 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, 1/4 çay kaşığı muskat rendesi için beşamel sos olarak gereklidir.

Yapılışı

Makarnayı haşlayıp süzün, üzerine tereyağı ekleyin ve karıştırın. Sütü, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Son olarak parmesan peynirini ilave edin ve kenara alın.

Kıymalı Harç

Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanları kavurun, sarımsakları ekleyin ve kıymayı ekleyip pişirin. Salça, domates, baharatlar ve tuzu ekleyip pişirin. Su ilave edip 15 dakika pişirin.

Beşamel Sos

Tereyağı eritin, una ekleyin ve kavurun. Sütü ekleyip pişirin. Kaynamaya başladığında kaşar peyniri ve baharatları ekleyin. Sosu koyulaşıncaya kadar pişirin.

Fırın Süreci

Fırın kabına önce makarnayı, üzerine kıymalı harcı ve kalan makarnayı yerleştirin. Beşamel sosu dökün ve fırında pişirin. Sonrasında dilimleyerek sıcak servis yapın.

Pastitsio tarifi ile harika bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!