Denizlerin lezzetli hediyesi: Susamlı Levrek ile Sofralarınıza Şıklık Katın!

Levrek Köfte Tarifi

400 gram levrek fileto

1 adet küçük boy soğan

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

1 adet yumurta

Birer çay kaşığı kekik ve kimyon

Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

Yarım su bardağı ev yapımı domates püresi

1 tatlı kaşığı ev yapımı salça

1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye

Tuz, karabiber

Yapılışı

Levrekleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Kevgir ile bir kaseye alın ve soğumaya bırakın. Soğuktan sonra rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta ve baharatları katıp iyice yoğun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Karışımdan bezeler koparıp elinizde yuvarlayın. Fırın tepsisne yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Sos

Sos için zeytinyağını tencereye alın, sarımsağı ekleyin. Hemen domates püresini ve salçayı katıp karıştırın. Baharatları ve tuz ekleyin. Sos kıvam alınca ocaktan alın.

Servis

Köftelerin üzerine susam serpip sosla birlikte servis yapın.