Genellikle pilav, et yemekleri ve salatalarla birlikte tüketilen kırmızı fasulye, tarçın ve kuş üzümü ile birleştiğinde ise bambaşka bir aroma kazanıyor. Eğer fasulye yemeklerine farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, tarçınlı kırmızı fasulye tarifi tam size göre.

Tarçınlı Kırmızı Fasulye İçin Malzemeler

1 kg kırmızı fasulye (bir gün önceden suda bekletilmiş)

1 çay bardağı zeytinyağı

10 adet arpacık soğan

1 adet büyük boy havuç (yuvarlak doğranmış)

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı doğranmış domates

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 adet çubuk tarçın

6–8 adet jalapeno turşusu

Yarım tatlı kaşığı tuz

Tarçınlı Kırmızı Fasulye Nasıl Yapılır?

Tencereye zeytinyağının yarısını ekleyip ısıtın.

Arpacık soğanları ve doğranmış havuçları ekleyerek 2–3 dakika kavurun.

Ardından sarımsağı, doğranmış domatesi ve domates salçasını ilave ederek karıştırın.

Birkaç dakika sonra çubuk tarçını, kuş üzümünü, tuzu ve üzerini yaklaşık üç parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.

Karışımı önce yüksek ateşte yaklaşık 2 dakika kaynatın.

Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

Pişirme sırasında su azaldıkça sıcak su ekleyebilirsiniz.

Fasulyeler yumuşadıktan sonra jalapeno biber turşusunu ekleyin ve 1–2 taşım daha kaynatın.

Ocaktan aldıktan sonra kalan yarım çay bardağı zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirin.

Tencerenin kapağını kapatıp oda sıcaklığında dinlendirin.

Servis Önerisi

Tarçınlı kırmızı fasulye yemeğini pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında turşu ve yoğurtla birlikte sunulduğunda oldukça doyurucu bir ana yemek haline gelir.

Tarçınlı Kırmızı Fasulye Tarifinin Püf Noktaları

Konserve fasulye kullanacaksanız, tarife başlamadan önce mutlaka sudan geçirerek yıkayın.

Fasulyelerin daha hızlı ve kolay pişmesi için bir gece önceden ılık suda bekletmek oldukça önemlidir.

Pişirme sırasında tuzu eklemek fasulyelerin daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.

Fasulyeler piştikten sonra tuz eklememeye dikkat edin. Sonradan eklenen tuz fasulyelerin sertleşmesine neden olabilir.