Börülce Salatası İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı börülce
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
100 gram tulum peyniri (rendelenmiş)

Börülce Salatası Nasıl Yapılır?

Öncelikle ayıklanmış ve yıkanmış börülceyi tencereye alın. Ortasına bütün domatesi ve kabukları soyulmuş soğanı yerleştirin. Üzerine kaynar su, tuz ve toz şekeri ekleyerek yaklaşık 20 dakika haşlayın.

Pişen domatesin kabuğunu soyun ve soğanla birlikte bir kaseye alarak çatal yardımıyla iyice ezin. Bu karışım salatanın lezzetli sosunun temelini oluşturacaktır.

Ezilen karışıma dövülmüş sarımsak, sirke, ceviz ve zeytinyağını ekleyerek sosu hazırlayın.

Haşlanan börülceyi süzerek servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş tulum peynirini serpiştirin. Hazırladığınız domates sosunu da en üste gezdirin.

Salatayı buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirerek tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Ardından servis edin.

Servis Önerisi

Börülce salatası, soğuk olarak servis edilmelidir. Özellikle et ve ızgara yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Tek başına hafif bir öğün olarak da tüketilebilir.

Püf Noktası

Börülcenin fazla yumuşamamasına dikkat edilmelidir. Diriliğini koruması, salatanın lezzetini ve dokusunu artırır.

Aşçının Notu

Börülcenin haşlama suyunu dökmek yerine değerlendirebilirsiniz. Özellikle Ege mutfağında bu suyla tarhana çorbası yapılır.

Sağlıklı, doyurucu ve farklı bir salata arayanlar için Börülce Salatası, sofralara hem lezzet hem de zarafet katacak özel bir tarif sunar.