Malzemeler

2 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket krema (200 ml)
80 gram bitter çikolata
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Üzeri için: Türk kahvesi
Süslemek İçin:
Çubuk çikolata
Nane yaprakları
Portakal kabuğu rendesi
Bisküvi (servis için)

Yapılışı

1. Yumurta Karışımının Hazırlanması

Yumurtaların akları ve sarıları ayrı kaplara alınır. Yumurta sarılarına 3 yemek kaşığı toz şeker eklenerek iyice çırpılır. Yumurta aklarına ise 1 yemek kaşığı şeker ilave edilerek kar gibi kabarana kadar çırpılır.

2. Karışımın Birleştirilmesi

Çırpılan yumurta akı ve sarısı nazik hareketlerle birleştirilir. Ayrı bir kapta hafifçe çırpılmış krema eklenir. Ardından Türk kahvesi ile eritilmiş bitter çikolata karışıma ilave edilir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.

3. Dinlendirme Süreci

Hazırlanan puding karışımı servis edilecek fincan veya kuplara paylaştırılır. Buzdolabının alt rafında en az 2 saat dinlendirilir.

4. Servis ve Sunum

Dinlenen pudingin üzerine Türk kahvesi serpilir. Çubuk çikolata, nane yaprakları ve portakal kabuğu rendesi ile süslenir. Yanında bisküvi ile servis edilir.

Püf Noktaları

Yumurta Akını Doğru Çırpın

Yumurta akının iyi kabarması, pudingin hafif ve köpüksü yapısını sağlar.

Karıştırma Tekniği Önemli

Yumurta akını karışıma eklerken spatula ile alttan üste doğru karıştırmak, sönmesini engeller.

Kahve Yoğunluğu Ayarlanabilir

Daha yoğun kahve aroması isteyenler, kahve miktarını biraz artırabilir.

Soğutarak Servis Edin

Puding mutlaka soğuk servis edilmelidir. Dinlendikçe kıvamı daha da oturur.

Servis Önerisi

Türk kahveli puding, özellikle kahve saatlerinde veya akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı alternatifi olarak sunulabilir. Yanında sade Türk kahvesi ile servis ederek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.