Deniz Mahsulleri Sevenler İçin Lezzetli Bir Alternatif: Midyeli Spagetti Tarifi

Malzemeler
250 gram spagetti
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
Sosu için
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
3 diş sarımsak
100-150 gram iç midye
100 gram kabuklu midye
3 yemek kaşığı üzüm suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 dal maydanoz
1 çay bardağı makarna suyu
Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber
1 dal biberiye
Yapılışı
1

Geniş bir tencerede suyu kaynatın. İçine tuzu ekleyin. Spagetti'yi ilave ederek 8-10 dakika pişirin. Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayırın.

2

Sosu için geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Midyeleri ekleyin. 5 dakika yüksek ateşte sürekli karıştırarak soteleyin.

3

Üzüm suyunu, limon suyunu ve sirkeyi ekleyin. 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Tereyağını ekleyin, karıştırın. Ayırdığınız makarna suyundan azar azar karıştırarak ekleyin.

4

Haşlanmış spagetti'yi sos tavasına alın. Makarnayı sosla iyice harmanlayın. 2-3 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Son olarak kıyılmış maydanozu serpin. Biberiye ekleyip servis yapın.