Ev yapımı lezzetlerin en özel tariflerinden biri olan Sini Köftesi tarifini keşfedin!

Malzemeler
İç harcı için

1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gram kıyma
Yarımşar tatlı kaşığı toz kırmızıbiber, karabiber ve köfte baharatı
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz içi
Yarım tatlı kaşığı tuz
Dışı için

500 gram esmer ince bulgur
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı ılık su
500 gram yağsız kıyma
1 adet yumurtanın akı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için

1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tepsiyi yağlamak için:
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
1
İç harcı için yemeklik doğranmış soğanı tereyağında soteleyin. Kıyma ekleyip kavurun. Tuz, toz kırmızıbiber, karabiber, köfte baharatı ve ceviz ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2
Dışı için bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine pul biber ve tuz ekleyin. Azar azar ılık su ilave edip, harç birbirini tutmaya başlayana dek yoğurun. Kıyma ve yumurta akı ekleyip yoğurun. Harcı iki eşit parçaya bölüp, bir parçasını yağlanmış orta boy yuvarlak fırın tepsisine yayın.

3
İç harcı yerleştirip, kalan dış harcı yayın.

4
Üzeri için biber salçası ile zeytinyağını çırpıp tepsinin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyip, dilerseniz file Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.