Malzemeler

2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 su bardağı pirinç
2 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
Birer adet dolmalık sarı ve kırmızıbiber
2 diş sarımsak
1 adet limon otu
8 adet kemiksiz tavuk but
10 adet kiraz domates
2-3 dal taze kişniş
1 adet chili biber
3 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu
Birer çay kaşığı tuz, karabiber
Birer tatlı kaşığı zerdeçal, tarçın ve toz kırmızıbiber
Servis için:
2-3 dal taze kişniş

Yapılışı

Kuru üzümleri bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyerek yumuşamaya bırakın. Pirinci ayrı bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin.
Havuçların kabuklarını soyup ince uzun doğrayın. Soğanı elma dilimi şeklinde, biberleri parmak boyutunda doğrayın. Domatesleri ortadan ikiye kesin. Chili biberi ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin veya ezin.
Limon otunu 2-3 parçaya bölüp bıçak yardımıyla hafifçe ezin. Tajin kabına veya kapaklı güveç tencerenin iç tabanına koyun. Üzerine süzülmüş pirinci yayın.
Pirincin üzerine aralıklı olarak tavukları, havuçları, biberleri, soğanları, domatesleri ve chili biberi yerleştirin.
Zerdeçal, tarçın, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi serpiştirin. Kuru üzümleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Sıcak suyu ve limon suyunu üzerine gezdirin. Tajinin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika kapağını açmadan pişirin. Taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.