Ege Otu ve Kıyma ile Lezzetli Bir Kavurma Tarifi!

Yemek Tarifi: Ege Otu Kavurması

Kıyma harcı için 250 gram yağsız dana kıymayı, 1 adet orta boy soğanı, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, birer tutam tuzu ve karabiberi karıştırın.

Ege Otu Kavurması

Ege otu kavurması için 300 gram arapsaçını, 150 gram ebegümecini, 150 gram hardal otunu yıkayın ve ayıklayın. Kaynar suda arapsaçı ve ebegümecini 30 saniye, hardal otunu ise 1 dakika bekletip soğuk suya alın. Sonrasında otları irice doğrayın.

Hazırlık Aşaması

Tavaya zeytinyağı koyup bir tutam tuz ile doğranmış otları hafifçe kavurun.

Kıymalı Harç

Kıymalı harç için soğanı ince doğrayıp tavada zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.

Servis

Servis tabağına bazlama dilimleri ile zemin oluşturun. Üzerine kavrulmuş kıymayı, süzme yoğurdu ve Ege otları kavurmasını yerleştirin. Son olarak pul biber serpin ve servis yapın.