Yoğurtlu Soğan Aşı: Sofralarınıza Şıklık Katacak Lezzetli Tarif!

Yoğurtlu Soğan Aşı Tarifi

Yoğurtlu soğan aşı, pratik hazırlanışı ve lezzetli tadıyla sofralarınıza şıklık katacak bir tarif olarak karşımıza çıkıyor.

Malzemeler

500 gram kuzu kol kemiksiz
1.5 kg arpacık soğan
1 su bardağından 1 parmak eksik nohut
3 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı çekilmiş toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Nohudu bir gece önceden 3 su bardağı suyla ıslatın. Ertesi gün nohudu süzüp yıkayın. Orta küp doğranmış eti ve nohutları tencereye alıp pişirin. Kaynamaya başlayınca köpüğü alın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

2. Soğanları soyup pişen ete ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

3. Ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta ve zeytinyağını karıştırarak pişirin. Et suyundan azar azar ekleyerek kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Sonrasında etli karışıma ekleyin ve tuzu katıp ocaktan alın.

4. Bir tavada yağı ısıtıp naneyi ekleyin ve ocaktan alın. Karabiberi yemeğin üzerine serpip servis yapın.

Bu nefis yoğurtlu soğan aşı, bulgur veya pirinç pilavı ile enfes bir lezzet şöleni sunabilir.